تغذیه و رژیم غذایی تقریبا در 35 % فاکتورهای موثر در تولید سرطان سهیم است . رژیم های غذایی شامل محرک ها و مهارکننده های عوامل سرطان زا می باشند .

به گزارش روابط عمومی بیمارستان امام سجاد ( ع ) یاسوج ، کارشناس تغذیه  و رژیم درمانی این مرکز آموزشی درمانی باتوجه به اهمیت نقش تغذیه مناسب در پیشگیری از سرطان  اذعان داشت :   تغذیه ممکن است فرایند تولید سلول های سرطانی را در هر یک از مراحل بیماری تغییر دهد ، به گونه ای که می توان گفت ، تغذیه و رژیم غذایی تقریبا در 35 % فاکتورهای موثر در تولید سرطان سهیم است . رژیم های غذایی شامل محرک ها و مهارکننده های عوامل سرطان زا می باشند .
مریم صالحی بعضی عوامل سراطان زا موجود در رژیم غذایی را برشمرد: چربی موجود در گوشت قرمز ، ترکیبات هیدروکربنی موجود در غذاهای ذغالی ، دودی و کبابی ( مخصوصا گوشت های کباب شده در دمای بالاتر از 400 درجه فارنهایت )  نیتروز آمین ها و نیتروزآمیدها موجود در غذاهای فرآیند شده ، مثل سوسیس ، کالباس ، غذاهای نمک سود شده ، ترشیجات و موادغذایی دودی ، بعضی سموم طبیعی موجود در گیاهان ، Bisphenol A ماده شیمیایی صنعتی به کار رفته در قوطی های فلزی غذا ، نوشیدنی ها و بطری های پلاستیکی سخت

صالحی در ادامه ابراز داشت : عوامل تغذیه ای پیشگیری کننده در برابر سرطان شامل موارد زیر است :
ویتامین A به خصوص بتاکاروتن و لیکوپن ( گوجه فرنگی ، گریپ فروت ، هندوانه ، پاپایا ) به میزان کافی (اجتناب از زیاده روی در مصرف )
منابع غذایی ویتامین E شامل جوانه گندم ، سبزی ها و دانه های روغنی ( دانه سویا،ذرت ، زرده تخم مرغ ، دانه کتان)
اسیدهای چرب امگا سه ( ماهی های چرب ، گردو ، روغن دانه کتان و ... )
فیتوکمیکال ها ، منابع غذایی عمده شامل سبزی ها و میوه های رنگی ، قهوه ، چای سبز، زردچوبه ، زیره سبز
سلنیوم ، منابع غذایی عمده شامل غذاهای دریایی ، گوشت و ماکیان ، جگر ، دانه های کامل
منابع غذایی ویتامین C شامل مرکبات ، فلفل ها ، کلم بروکلی ، گوجه فرنگی
فیبر حاصل از میوه ها ، سبزی ها و دانه های کامل
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی بیمارستان امام سجاد (ع)  در پایان توصیه نمود با رعایت موارد زیر از بروز سرطان پیشگیری کنید .
ترک سیگار ، کاهش مصرف نوشیدنی های الکلی ، کنترل وزن و اجتناب از چاقی ، ورزش روزانه حداقل 30 دقیقه ، کاهش دریافت چربی های جامد و اشباع ، کاهش مصرف غذاهای سرخ شده ، کبابی و غذاهای نمک سود شده و دودی ، افزایش مصرف تمام فیتوکمیکالها ، میوه ها و سبزی ها ، فیبر ، ماهی و حبوبات و استفاده از گیاهان دارویی مانند زردچوبه ، دارچین ، چای سبز